Bruschetta met makreel

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de uiteinden van de ciabatta, deze zul je niet gebruiken. Vervolgens snijd je de ciabatta in schuine snedes en leg je deze op de bakplaat.

Smeer de plakjes brood in met olijfolie en bak ze vervolgens in 8 minuten knapperig.

Kook ondertussen de twee eieren hard en snijd deze in plakjes.

Haal de bruschetta uit de oven en smeer deze in met het teentje knoflook.

Beleg hem vervolgens met de plakjes ei.

Snijd dan de paprika in reepjes en leg deze erop.

Verwijder het vel en de eventuele graatjes van de makreel. Trek deze vervolgens in stukjes en verdeel over de bruschetta.

Lekker ite!