Citroenpappardelle met pangasiusfilet

Snijd de sjalot en fruit deze kort in de pan.

Voeg vervolgens 100 ml visbouillon en 100 ml witte wijn toe.

Laat dit even koken, zodat de alcohol verdampt.

Voeg de geraspte schil van een halve citroen en het sap van een halve citroen toe.

Vervolgens roer je de crème fraîche door de saus.

Laat de vis 10 minuten gaar koken in de saus.

Ondertussen bereid je de pasta volgens de instructies op de verpakking.

Serveer met de parmezaanse kaas. Lekker ite!

Groentetip: serveer met prei of broccoli