Risotto a la Elsa

Porties2 PortiesKooktijd25 MinutenTotale tijd25 Minuten
Rating
Rating

Ingrediënten

150 g Risotto rijst
75 ml Witte wijn
30 g Parmezaanse kaas
15 g Roomboter
15 g Walnoten
1 Ui
1 teentje Knoflook
1 Courgette
1 stengel Bleekselderij
1 Wortel
Bieslook
1 Kippenbouillonblokje

Middels de onderstaande knop kun je de ingrediënten, die je nog niet in huis hebt, gemakkelijk toevoegen aan je Albert Heijn boodschappenlijstje.

Keukenmessen

In dit artikel over keukenmessen geef ik je informatie over de verschillende soorten keukenmessen en de toepassing ervan. Daarnaast geef ik je advies over het aanschaffen van een mes uit elke categorie.

Nieuwsbrief

Nooit meer iets missen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang onze nieuwste recepten wekelijks in je inbox.

Zo maak je het

1

Breng 500ml water aan de kook en voeg hier het kippenbouillon aantoe. Zet nu het vuur laag.

2

Snijd de ui en knoflook fijn en fruit deze met een flinke scheut olijfolie in een paar minuten.

3

Voeg de risottorijst toe en bak 3 minuten totdat de korrels gaan glanzen.

4

Voeg de wijn toe en roer totdat deze helemaal is opgenomen.

5

Voeg een pollepel bouillon toe aan de risotto en roer totdat deze is opgenomen. Blijf dit herhalen tot de risotto alle bouillon heeft opgenomen. Dit duurt ongeveer 15 tot 20 minuten.

6

Zet het vuur uit en voeg de roomboter en de helft van de parmezaanse kaas toe. Roer het goed door de rijst en breng op smaak met zout en peper.

7

Snijd de bleekselderij in reepjes en de courgette en wortel in kleine blokjes.

8

Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de bleekselderij, wortel en courgette. Laat dit in een paar minuten gaar worden. Hak ondertussen de walnoten vast grof en snijd de bieslook fijn.

9

Schep de groente, walnoten en bieslook door de risotto.

10

Garneer de risotto met de overgebleven parmezaanse kaas.

11

Lekker ite!

De beste risotto a la Else

Genoten van dit recept? :)

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email
Advertentie

Laat je reactie achter

Andere lekkere recepten:

Kip madras – Wereldgerecht zonder pakjeKip Madras is altijd een van mijn favoriete gerechten geweest uit de wereldgerechten serie. Hier raak ik nooit op uitgegeten, dit is dan ook de reden geweest om Kip Madras zonder pakje te willen maken.Ik ben erg benieuwd wat jullie ervan vinden :)
Voedingswaarden

Portie 2