Shop

Marokkaanse couscous

Name: Marokkaanse couscous
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 0
Ingredients: 500 g Rundergehakt; 300 g Couscous; 80 g Rozijnen; 2 teentjes Knoflook; 10 Gedroogde abrikozen; 1 Aubergine; 1 Courgette; 1 Rode paprika; 1 Rode ui; 1 Runderbouillonblokje; Kruiden; 3 theelepel Ras el hanout; 1 theelepel Kurkuma; 1 theelepel Zwarte peper; 1 theelepel Zout; 1 theelepel Sambal; 1 theelepel Komijnpoeder; 1 theelepel Paprikapoeder

Porties4 PortiesVoorbereiding10 MinutenKooktijd20 MinutenTotale tijd30 Minuten

Rating

Porties4 PortiesTotale tijd30 Minuten

Ingrediënten

500 g Rundergehakt

300 g Couscous

80 g Rozijnen

2 teentjes Knoflook

10 Gedroogde abrikozen

1 Aubergine

1 Courgette

1 Rode paprika

1 Rode ui

1 Runderbouillonblokje

Kruiden

3 theelepel Ras el hanout

1 theelepel Kurkuma

1 theelepel Zwarte peper

1 theelepel Zout

1 theelepel Sambal

1 theelepel Komijnpoeder

1 theelepel Paprikapoeder

Via Cheflix hebben we super veel geleerd over het combineren van verschillende smaken en ingrediënten. Je leert de basis van koken op een super leuke manier.
Je kunt het hier gratis proberen!

Nooit meer iets missen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang onze nieuwste recepten wekelijks in je inbox.

Zo maak je het

Snijd alle groente in blokjes, pers de knoflook, snijd de abrikoos in kleine stukjes en kook water voor de couscous. Wel de rozijnen enkele minuten in lauwwarm water.

Fruit de knoflook kort in de pan en bak het gehakt mee. Kruid het gehakt met 2 theelepels ras el hanout, de paprikapoeder, de kurkuma, peper, zout en komijnpoeder.

Voeg wanneer het gehakt rul is alle groente toe en bak dit een minuut mee.

Doe 200 ml water bij de groente en gehakt en doe de deksel op de pan. Laat dit in 15 minuten stomen.

Los ondertussen de bouillon op in water en doe de couscous hierbij, laat dit met een theedoek erover 5 minuten staan.

Wanneer de groente gaar is, voeg je de laatste theelepel ras el hanout en sambal toe. Laat dit nog 2 minuten koken.

Roer vervolgens de couscous, rozijnen en abrikozen erdoorheen.

Lekker ite!

Genoten van dit recept? :)

Andere lekkere recepten:

Panini tuna melt

Gevulde pepers met roomkaas

Belgische stoofpot met Leffe bruin bierIn de winter eten wij altijd erg graag een Belgisch stoofpotje met friet. Het is eerst een beetje werk om alles voor te bereiden en vervolgens kun je lekker rustig aan doen. Het vlees moet zo lang mogelijk sudderen, hoe langer je het op laat staan des te lekkerder het wordt! :)