Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes.
Snijd de ui en paprika in grove stukken en de broccoli in kleine roosjes.
Doe vervolgens de zoete aardappelblokjes, paprika en ui in een ovenschaal.
Sprenkel hier de olijfolie en de Toscaanse kruiden overheen.
Zet dit gedurende 15 minuten in de oven.
Schep het dan door en voeg de broccoli toe.
Laat nog 20 minuten garen in de oven, schep de groenten na 10 minuten nog even om.
Lekker ite!
Portie 2