Lekker ite logo

Shop

Pastasalade met chorizo

Porties4 PortiesVoorbereiding15 MinutenKooktijd5 MinutenTotale tijd20 Minuten
Rating
Rating
Porties4 PortiesTotale tijd20 Minuten

Ingrediënten

500 g Snoeptomaatjes
350 g Mini penne (volkoren)
295 g Gegrilde paprika
200 g Chorizo
125 g Mozzarella
120 g Olijven
10 g Verse peterselie
2 eetlepel(s) Balsamicoazijn
1 eetlepel(s) Italiaanse kruiden
1 theelepel Chilivlokken
Advertentie
Nieuwsbrief

Nooit meer iets missen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang onze nieuwste recepten wekelijks in je inbox.

Zo maak je het

1

Kook de pasta volgens de instructie op de verpakking.

2

Verwijder ondertussen het vel van de chorizo worst en snijd deze in stukken.

3

Verhit een koekenpan zonder olie en bak de chorizo hierin gedurende 5 minuten.

4

Laat de chorizo vervolgens uitlekken op keukenpapier en bewaar 2 eetlepels van het bakvet.

5

Snijd dan de peterselie fijn en meng dit samen met het bakvet, de Italiaanse kruiden, chilivlokken en de balsamicoazijn tot een dressing.

6

Laat de olijven en de paprika's uitlekken. Snijd vervolgens de paprika's in blokjes en de olijven in plakjes. Halveer de tomaten.

7

Meng tot slot alle ingrediënten door de pasta. Verdeel over een schaal en bedek met de mozzarella en doe de dressing erover.

8

Lekker ite!

Pastasalade met chorizo

Genoten van dit recept? :)

Andere lekkere recepten:

Kamado BBQ – Entrecote low and slowHet is altijd heerlijk om op de Kamado BBQ een lekker groot stuk vlees te garen middels de low and slow methode. Je krijgt zon lekker rookrandje in het vlees en het wordt super mals, met een goede kernthermometer weet je precies wanneer je stuk vlees op de temperatuur is die je wilt. Afgelopen weekend hebben we tijdens de eerste warme dagen van het jaar direct de barbecue aangezet en een dik stuk entrecote klaargemaakt. Omdat entrecote van zichzelf al erg veel smaak heeft heb ik er niet een uitgebreide rub op gedaan maar het simpel gehouden met zout en peper.
Kamado BBQ – Ribeye low and slowRibeye is een stuk vlees dat wordt gesneden uit de rib van het rund, het is een van de malsere stukken vlees die je kunt krijgen. Dit komt omdat een ribeye uit een spier van de rund gesneden wordt dat bijna niet gebruikt wordt, hoe "luier" de spier des te zachter het vlees is. Doordat het vlees doorregen is, is ribeye perfect om langzaam op de kamado barbecue te garen. Met wat houtsnippers zorg je ervoor dat er een lekkere rooksmaak in het vlees komt, onze ribeye van 1kg heeft er 2 uren in gelegen. Hierna zit er een heerlijke rookring in het vlees, gezamenlijk met de kruidenrub die we op de ribeye hebben aangebracht maakt dit een verrukkelijke combinatie. Lees hieronder hoe je een mals stukje ribeye in je kamado barbecue klaarmaakt! :)