Menu
Menu
Nooit meer iets missen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang onze nieuwste recepten wekelijks in je inbox.
Pers het teentje knoflook en snijd de rode peper fijn.
Verwarm olie in een pan en fruit hierin de knoflook en peper. Bak de risotto rijst kort mee, totdat deze glazig zijn.
Voeg vervolgens 1/3 van de bouillon toe. Laat dit al roerend koken tot alle water verdampt is. Voeg vervolgens weer 1/3 van de bouillon toe samen met de paprika.
Wanneer het water opnieuw verdampt is, voeg je het laatste deel van de bouillon toe. Controleer of de risotto gaar is, zo niet voeg dan nog een scheut water toe.
Doe de pesto, crème fraîche, chilivlokken en parmezaanse kaas door de saus.
Schep de risotto op een bord en serveer met de rucola en pijnboompitten. Lekker ite!
