Picadillo

Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes.

Snipper de ui en knoflook, snijd de jalapeno peper fijn en snijd de paprika en tomaat in blokjes.

Fruit de ui, knoflook en jalapeno peper kort in olie.

Voeg vervolgens het gehakt met een snufje peper toe en bak dit rul.

Daarna voeg je de aardappel, paprika, maïs en tomaat toe. Bak dit gedurende een minuutje mee.

Vervolgens voeg je de salsa pronte, de Mexicaanse kruiden, de Picadillo kruiden en het water toe.

Doe de deksel op de pan en laat het geheel 25 minuten koken, totdat de aardappel zacht is.

Kook ondertussen de rijst volgens instructies op de verpakking.

Lekker ite!