Nooit meer iets missen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang onze nieuwste recepten wekelijks in je inbox.
Verwijder de zaadlijsten en pitjes van de paprika's en snijd deze in kleine blokjes. Vervolgens snipper je de ui en knoflook.
Fruit de ui en knoflook in de pan tot deze glazig worden.
Voeg dan de paprika's, de chilivlokken en een kwart van het bouillonblokje toe en bak dit kort mee. Vervolgens voeg je 125 ml water toe en roer je dit goed door.
Laat dit gedurende 15-20 minuten koken op laag vuur tot de paprika zacht is.
Ondertussen rooster je de pijnboompitten in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
Zet ondertussen een pan met ruim water op en voeg hier de rest van het bouillonblokje aan toe. Zodra het water kookt voeg je de spaghetti toe en kook je deze volgens de instructies op de verpakking.
Doe het paprikamengsel in een kom samen met het vocht uit de pan. Mix het met een staafmixer tot een fijne pastasaus. Kruid de saus met peper en zout.
Giet de spaghetti af en serveer deze met de saus en de pijnboompitten. Maak af met een beetje rucola en parmezaanse kaas.
Lekker ite!
Tip: Bak een kipfilet of zalmmoot voor naast de pasta.
