Nooit meer iets missen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang onze nieuwste recepten wekelijks in je inbox.
Snipper de ui en knoflook.
Fruit dit kort in de pan.
Ondertussen snijd je het hart uit de tomaten en snijd ze in 4 stukken.
Dan voeg je de tomaten toe aan de uit en knoflook. Roer dit goed toe.
Vervolgens voeg je de laurierblaadjes toe en laat je de soep op middelhoog vuur 30 minuten koken. Schep de tomaten regelmatig om.
Haal dan de laurier uit de pan en voeg de runderbouillon toe.
Pureer vervolgens de soep met een staafmixer glad.
Voeg vervolgens de slagroom toe en breng de soep op smaak met de oregano, peper en zout.
Serveer de soep met wat extra room, een blaadje basilicum en eventueel wat geraspte kaas, lekker ite!
