Nooit meer iets missen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang onze nieuwste recepten wekelijks in je inbox.
Zo maak je het
1
Breng water aan de kook en voeg de tortellini toe.
2
Snijd de tomaten in stukken en de courgette in blokjes.
3
Maak met een keukenmachine of staafmixer een tapenade van:
- tomaten
- semi gedroogde tomaten
- 1 eetlepel olie uit het potje gedroogde tomaten
- knoflook
- parmigiano reggiano
- basilicum
4
Verhit 1 eetlepel olie uit het potje van de gedroogde tomaten. Bak in 2 minuten op middelhoog vuur de courgette blokjes.
5
Voeg de spinazie in delen toe en bak dit mee tot het geslonken is. Vul vervolgens het geheel aan met de tapenade.
6
Giet de tortellini af en meng dit door de groenten met tapenade.