Breng water aan de kook en kook de broccoli gedurende 5 minuten.
Snipper ondertussen de ui, rode peper en knoflook, snijd de paprika in blokjes en de bosui in ringen.
Fruit de ui, knoflook en rode peper gedurende een minuut.
Voeg vervolgens de kipfilet toe en bak dit gedurende 3 minuten.
Daarna voeg je de paprika en de bosui toe en bak dit gedurende een minuut mee.
Roer dan de sambal en woksaus erdoor. Bak dit kort mee.
Tot slot voeg je de broccoli, cashewnoten en de udon noodles toe.
Roer dit goed door, totdat de noodles warm zijn.
Lekker ite!
Portie 2