Kook de aardappelen gedurende 20 minuten.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd ondertussen de uien in halve ringen en pers de knoflook. Snijd de ham in blokjes.
Verhit olie in de pan en fruit hierin de ui en knoflook gedurende enkele minuten.
Voeg vervolgens de hamblokjes, het karwijzaad en de zuurkool toe.
Giet de aardappelen af en stamp deze samen met de scheut melk tot aardappelpuree, breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de aardappelpuree onderin de ovenschaal en schep het zuurkoolmengsel eroverheen.
Beleg de ovenschaal met de plakjes katenspek.
Bak de ovenschotel gedurende 20 minuten in de oven. Lekker ite!
Portie 4